In diesem Beitrag geben wir Ihnen einen detaillierten Einblick in das Weinjahr 2023 am Staatsweingut Meersburg. Entdecken Sie die Höhepunkte, Herausforderungen und die besondere Qualität der Weine dieses bemerkenswerten Jahrgangs.

Die Bedeutung dieser pilzwiderstandsfähigen Rebsorten für den nachhaltigen Weinbau, unsere langjährige Erfahrung und die einzigartigen Weine, die daraus entstehen.

Dieser Blog-Beitrag widmet sich dem Müller-Thurgau, einer Rebsorte, die in der Vergangenheit oft unterschätzt wurde, aber eine erstaunliche Entwicklung durchlaufen hat. Er beschreibt die Teilnahme und Erfolge des Hohentwiel Olgaberg Müller-Thurgau Trocken Bio 2022 vom Staatsweingut Meersburg bei internationalen Weinwettbewerben. Der Wein erhielt nicht nur die Goldmedaille, sondern wurde auch als "Bester ausländischer Wein" ausgezeichnet. Der Beitrag beleuchtet die Geschichte und die Besonderheiten des Müller-Thurgau, der ursprünglich in den 1880er-Jahren in Deutschland gezüchtet wurde. Lange Zeit wurde angenommen, dass es eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner sei, bis in den 1990er-Jahren genetische Untersuchungen eine Überraschung enthüllten: Die Mutterrebe war tatsächlich Madeleine Royale. Nach dem Zweiten Weltkrieg gewann der Müller-Thurgau an Popularität, wurde aber später oft als einfacher Massenwein betrachtet. Der Beitrag beschreibt die Stärken und Herausforderungen dieser Rebsorte. Der Müller-Thurgau ist robust und anpassungsfähig, was ihn für Winzer attraktiv macht, die hohe Erträge anstreben. Allerdings können hohe Erträge zu Weinen führen, die an Komplexität verlieren. Mit sorgfältiger Kontrolle und Vinifikation kann der Müller-Thurgau jedoch Weine von bemerkenswerter Qualität hervorbringen. In den letzten Jahren hat sich die Wahrnehmung des Müller-Thurgau verändert, da immer mehr Winzer und Weinliebhaber sein Potenzial erkennen und hochwertige Weine produzieren. Der Beitrag nennt Beispiele von Winzern, die erfolgreich hochwertigen Müller-Thurgau herstellen. Das Staatsweingut Meersburg wird als ein Beispiel für Qualität und handwerkliches Können hervorgehoben. Abschließend wird die vielversprechende Zukunft des Müller-Thurgau betont. Immer mehr Winzer widmen sich seiner Herstellung in hoher Qualität, und das Staatsweingut Meersburg spielt dabei eine wichtige Rolle. Der Müller-Thurgau hat das Potenzial, Weinliebhaber weltweit zu begeistern, und der Beitrag zeigt die Freude und den Stolz, Teil dieser Entwicklung zu sein.

Es gibt mittlerweile so viele leckere vegetarische Gerichte, die ich am liebsten gar nicht vegetarisch nennen möchte, weil das bei vielen Leuten immer noch so eine Reaktion auslöst wie „na ja, dafür dass es vegetarisch ist, ist es ganz gut.“ Das ist doch eine Beleidigung für ein Gericht, das einfach göttlich ist und dass man nicht besser machen kann. Ein Klassiker ist zum Beispiel Kartoffelpuffer mit Apfelmus, wohlgemerkt, beides selbstgemacht! Es ist eine magische Kombination und sie existiert schon immer. Noch bevor es das Wort vegetarisch überhaupt gab!

Wenn Sie als Besucher hier am Bodensee durch die Weinberge rund um Meersburg schlendern, werden Sie bemerken, dass die Reben nicht auf einem Rasen stehen, sondern mitten in einer Vielzahl unterschiedlichster Kräuter und Gräser. Wir im Staatsweingut Meersburg legen sehr großen Wert auf eine breite Vielfalt von Pflanzen und Kleinlebewesen in unseren Weinbergen. Wir verstehen uns nicht als „Weingärtner“ sondern als „Winzer“, da es bei uns nicht wie in einer gepflegten Parklandschaft, sondern eher wie in einem verwilderten Garten oder auf einer Blumenwiese aussieht. Das ist keine Schlamperei, sondern so von uns gewollt:

Reiner Genuss – Zwischen Himmel und Wasser, umgeben von saftigem Grün und dem Zwitschern der Vögel. Das Wasser glitzert und die Schiffe von oben vorbeigleiten zu sehen ist ein erhabener Anblick.Aber fangen wir von vorne an. Treffpunkt für diese kleine Wanderung ist der Glatte Stein, der idyllische Platz vor dem Weinverkauf des Staatsweingut, das als direkter Nachbar des Neuen Schlosses in sehr privilegierter Lage zu finden ist. Dort wo im Grunde alle ehemaligen Residenzbauten des Städtchens Meersburg versammelt sind. Das Staatsweingut entstand aus dem ehemaligen Besitz der Fürstbischöfe durch die Säkularisation der Jahre 1802/1803 und ist eine der ältesten Weinbaudomänen Deutschlands. Weinbau wird jedoch schon seit 1210 in Meersburg betrieben.Von hier geht es los.

Dieses Jahr wäre die Dichterin Annette von Droste Hülshoff 225 Jahre alt geworden. Sie gilt als eine der wichtigsten deutschen Dichterinnen und verbrachte die letzten Lebensjahre größtenteils am Bodensee. Ihr Grab befindet sich auf dem Friedhof in Meersburg und ihre Spuren finden sich nach wie vor überall in diesem Städtchen.

Ein Cartoon von Schwarwel in unserer Tageszeitung zeigt eine junge Dame vor ihrem PC, die sagt: „Cool, für meinen diesjährigen Jahresrückblick kann ich einfach den vom letzten Jahr wiederverwenden…“. Das mag für die private Situation vieler Menschen zutreffen. Das Weinjahr 2021 unterschied sich jedoch deutlich von seinem Vorgänger. Es begann am Bodensee eigentlich recht entspannt. Wir freuten uns über höhere Winterniederschläge, die das Wasserdefizit aus dem Vorjahr fast ausgeglichen hatten. Das Wetter war „normal“: Januar und Februar waren eher zu warm, also schmuddelig und nasskalt. Der März brachte die ersten Tage mit frühlingshaften Temperaturen, der April machte, was er wollte. Er war also wechselhaft und kühl.

Es gibt verschiedene Arten von Fondue: Käse-Fondue, Fondue Bourguignonne, Fondue Chinoise, Wein-Fondue, Fisch-Fondue, oder Obst Fondue. Wir empfehlen zu Weihnachten ein Käsefondue, das Fondue Chinoise und das Tomaten-Käsefondue.

Ahhh, ein Rinderbraten! Der klassische Sonntagsbraten, weil er einfach etwas Zeit braucht für’s Schmoren. Es gibt wenige Rezepte, wo jedem sofort der passende Wein dazu einfällt – ein Rotwein muss es sein, ganz klar! In vielen Gerichten ist auch Rotwein als Zutat dabei und da ist es natürlich logisch, dass man auch einen Rotwein dazu trinkt. Aber welchen?

Ein Gänsebraten, fein gefüllt und mit Klößen und Rotkohl als Beilagen, eignet sich wunderbar als Familienessen. Denn der Vogel ist ja auch ganz schön groß. Natürlich schmeckt die Martinsgans nicht nur am 11. November, zum Martinstag sehr gut, sondern auch zu anderen festlichen Gelegenheiten.

Eine alte Küchenweisheit besagt: Der Fisch will dreimal schwimmen: in Wasser, Schmalz und Wein. Das nehmen wir uns zu Herzen und empfehlen Ihnen drei herrliche, ganz unterschiedliche Gerichte zu Lachs, Seezunge und Dorade. Das sind Fische, die normalerweise jeder mag, da es Fische mit sehr zurückhaltendem, fast elegantem Geschmack sind.