Unser Cabernet Blanc ist quasi der kleine Bruder des Sauvignon Blanc. Vor allem seine Frische ist charakterisierend. Seine Aromen erinnern an Stachelbeere und weiße Johannisbeere. Tatsächlich ist er allerdings noch etwas kraftvoller als der Sauvignon Blanc.
Rebsorte
Der Cabernet Blanc ist eine PIWI-Rebsorte, die aus der Kreuzung von Cabernet Sauvignon x diversen Resistenzpartnern hervorging. In kürzester Zeit avancierte sie zu einer der beliebtesten pilzwiederstandsfähigen Neuzüchtungen. Das verdankt sie ihrem unglaublich frischen und vegetativen Aroma, das man sonst nur bei Sauvignon Blanc findet.
Passt zu
Meeresfrüchte Risotto, Lachs Sashimi, Chop Suey
Technische Daten
Alkohol 12,0 %vol.
Restsüße: 6,8 g/l
Säure: 6,8 g/l
Hinweis für Allergiker: Alle Weine enthalten Sulfite
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