Diese edle Sorte aus der Burgunderfamilie ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Ihre Ansprüche an Boden und Klima sind ebenso hoch wie die des Spätburgunders. Die Weine sind schlank und elegant, fruchtig und mit nussigen Aromen. Das angenehme Säurespiel verleiht dem Wein einen appetitanregenden Charakter.

Passt zu gebratenem Fisch an Zitronensauce, Pasta mit Meeresfrüchten, gefüllten Spargelcrêpes, Quiche Lorraine oder knusprigem Hähnchen aus dem Ofen.