Wein und Schokolade

Sie wollen sich abends zu Hause einen Wein öffnen und dazu nur einen kleinen Snack essen. Gute Idee eigentlich. Aber welcher Snack passt am Besten zu Wein? In der folgenden Blogpost haben wir einige Leckereien zusammen gestellt, die sich sowohl zu einem Weißwein, als auch zu einem Rotwein hervorragend als kulinarische Ergänzung eignen. Die Frage nach einer Kleinigkeit zu Essen stellt sich auch, wenn es darum geht eine Weinprobe für zu Hause zu organisieren. Aber was passt wirklich?

Snacks aus der gleichen Region

Vorab können Sie sich überlegen, aus welchem Anbaugebiet der Wein stammt. Stammt der Wein von einem italienischen Weingut, passt ein italienischer Snack wahrscheinlich am Besten: zum Beispiel selbstgemachtes italienisches Focaccia Brot. Kommt der Wein aus der Bodenseeregion, dann bietet sich eine Spezialität aus der Bodenseeregion an. Wenn Sie am Vortag etwas Zeit haben, können Sie ein Thurgauer Bodenseebrot vorbereiten.

Rotwein und Schokolade

Salzig oder süß?

 

Stellen Sie sich die Frage, welche Aromen in ihrem Wein dominant sind. Hierbei kann das Aromarad für die Beschreibung von Duft- und Geschmacksaromen hilfreich sein. Klicken Sie doch einmal auf das Bild und laden sich das kostenlose Aromarad für Weisswein und Rotwein

Sie können süße Aromen durch einen süßen Begleiter entweder betonen oder durch einen bitteren Geschmack einen Kontrast schaffen. Zu einem süßen Meersburger Rieschen Traminer Qualitätswein kann zum Beispiel ein Stück bittere Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil gut passen.

Pralinen und Wein

Zu einem trockenen Meersburger Rieschen Spätburgunder Rotwein Qualitätswein, der wenig Süße mitbringt, kann ein Stück süßere Milchschokolade hervorragend passen.Wenn Sie allerdings nach einer deftigen Kleinigkeit Ausschau halten, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass diese den Geschmack Ihres Weines beim Trinken stark verändern können. Stellen Sie sich die Frage:

„Soll der Wein im Vordergrund stehen und das Essen eine begleitende Funktion einnehmen oder steht das Essen im Fokus und der Wein ist der kleine, aber feine Begleiter?“

Bei einer Weinprobe, die Sie zu Hause für Ihre Freunde und Bekannten organisieren, steht der Wein im Zentrum der Aufmerksamkeit und so sollten Sie unbedingt darauf verzichten, Ihren Gästen kräftigen Käse oder sehr geschmacksintensive Nahrungsmittel zu reichen.

Wenn Sie auf einen Käsesnack nicht verzichten möchten, Weil Sie die Kombination mit einem Schluck Wein lieben, eignen sich zum Beispiel Käsestangen aus Blätterteig oder deftige Kekse sehr gut.

Wein und Schokolade oder doch lieber Käse

Experimentieren und Kombinieren

 

Da sich beim Geschmack allerdings die Geister scheiden, können Sie auch kaum etwas falsch machen. Am meisten Freude macht es, wenn Sie im Selbstversuch herausfinden, was zu ihrem persönlichen Lieblingswein am Besten passt. Ein floraler Meersburger Bengel Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein trocken in Kombination mit einem leichten Ziegenkäse, einem Weinbergpfirsich oder einem Stück dunkler Schokolade kann ein echtes Geschmackserlebnis sein.

Das Staatsweingut Meersburg wünschen Ihnen viel Freude beim Probieren!