Das Mikroklima an Deutschlands höchsten Weinberg formt diesen Typus Sauvignon blanc. Frische vegetative Noten aus Zitronenmelisse und Brennnessel ergeben in jungen Jahren den Duft dieses Weines. Die feingliedrige Säure sowie Nuancen von Cassis und Stachelbeere lassen sich bereits erschmecken und weisen den Weg in die Zukunft.
Rebsorte
Sauvignon Blanc ist eine Kreuzung von Traminer x Chenin Blanc. Die Sorte ist weltweit die zweitwichtigste Rebsorte hinter Chardonnay. Die Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal, Sancerre und Pouilly-Fumé sind die beiden großen Namen.
Essensempfehlung
Passt gut zu gebratenen Bodensee-Felchen, gegrilltem Meeresfisch, Lauch-Quiche, Tafelspitz mit Meerrettich- Sauce und frischem Ziegenkäse.
Technische Daten
Alkohol: 12,5 % vol. Restsüße: 3,3 g/l Säure: 7,1 g/l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
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