Staatsweinblog

Willkommen beim Blog des Staatsweinguts Meersburg

225. Geburtstag von Annette Droste Hülshoff

225. Geburtstag von Annette Droste Hülshoff

Happy birthday Annette! Dieses Jahr wäre die Dichterin Annette von Droste Hülshoff 225 Jahre alt geworden.Sie gilt als eine der wichtigsten deutschen Dichterinnen und verbrachte die letzten Lebensjahre größtenteils am Bodensee. Ihr Grab befindet sich auf dem Friedhof...

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Das Weinjahr 2021 im Staatsweingut Meersburg

Das Weinjahr 2021 im Staatsweingut Meersburg

Ein Cartoon von Schwarwel in unserer Tageszeitung zeigt eine junge Dame vor ihrem PC, die sagt: „Cool, für meinen diesjährigen Jahresrückblick kann ich einfach den vom letzten Jahr wiederverwenden…“. Das mag für die private Situation vieler Menschen zutreffen. Das...

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Fondue und Wein

Fondue und Wein

Zugegeben, ein Fondue ist kein Bestandteil der Haute-Cuisine. Aber es macht einfach Spaß, weil immer was los ist am Topf. Und mit einem guten Käse wird auch dieses Gericht zum Hochgenuss. Es gibt verschiedene Arten von Fondue: Käse-Fondue, Fondue Bourguignonne, Fondue...

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Wein und Rinderbraten

Wein und Rinderbraten

Ahhh, ein Rinderbraten! Der klassische Sonntagsbraten, weil er einfach etwas Zeit braucht für’s Schmoren.  Es gibt wenige Rezepte, wo jedem sofort der passende Wein dazu einfällt – ein Rotwein muss es sein, ganz klar! In vielen Gerichten ist auch Rotwein als Zutat...

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Vegetarisch und Wein

Vegetarisch und Wein

Letzte Woche ist es wieder passiert. Tagelang habe ich vegetarisch gegessen ohne es zu bemerken, bis mein Koch zu mir sagte: Hey, morgen gibt es mal wieder Fleisch… Es gibt mittlerweile so viele leckere vegetarische Gerichte, die ich am liebsten gar nicht vegetarisch...

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Martinsgans und Weihnachtsgans in einem!

Martinsgans und Weihnachtsgans in einem!

Ein Gänsebraten, fein gefüllt und mit Klößen und Rotkohl als Beilagen, eignet sich wunderbar als Familienessen. Denn der Vogel ist ja auch ganz schön groß. Natürlich schmeckt die Martinsgans nicht nur am 11. November, zum Martinstag sehr gut, sondern auch zu anderen...

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Wein & Fisch

Wein & Fisch

Eine alte Küchenweisheit besagt: Der Fisch will dreimal schwimmen: in Wasser, Schmalz und Wein. Das nehmen wir uns zu Herzen und empfehlen Ihnen drei herrliche, ganz unterschiedliche Gerichte zu Lachs, Seezunge und Dorade. Das sind Fische, die normalerweise jeder mag,...

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Artenvielfalt oder Wildnis, was sehen Sie?

Artenvielfalt oder Wildnis, was sehen Sie?

In diesem Jahr haben sich einige Spaziergänger darüber gewundert, dass unserer Weinberge ganz und gar nicht wie ein schön gemähter Rasen aussehen. Einige haben sich vielleicht auch gefreut: denn wir fördern mit der Aussaat vielfältiger Saatmischungen und dem...

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Ein Geheimtipp – Schatzkammerweine in der Gutsschänke verkosten!

Ein Geheimtipp – Schatzkammerweine in der Gutsschänke verkosten!

Schatzkammer unter der Erde
Kaum einer weiß, dass das Staatsweingut Meersburg eine reichhaltige, gut gepflegte Schatzkammer ihr Eigen nennt. Selbstverständlich ist das ganz und gar nicht. Denn es kostet Zeit und Pflege, um die Qualität auch noch nach Jahren zu gewährleisten. Regelmäßig müssen die Weine umgekorkt werden, weil nur ein elastischer und gut schließender Korken einen Oxidationsschutz darstellt. Mit den Jahren wird der Korken trocken oder er fängt sogar an zu bröseln…

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Weinlese 2020 unvergesslich

Weinlese 2020 unvergesslich

Heute haben wir die letzte Fuhre der Weinlese 2020 eingebracht bei herrlichem Herbstwetter. Vier Schlepper und zwei Anhänger transportierten die Weißburgunder Trauben aus der Lage „Chorherrnhalde“ mitsamt der Lesehelfer ins Weingut.  Am Kelterhaus wurde dann auf den...

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10 Fragen an den Kellermeister

10 Fragen an den Kellermeister

Unser Kellermeister Johannes Brückner wurde von Anton Lukacic, Praktikant im Staatsweingut Meersburg, interviewt und hat dabei 10 spannende Fragen rund um seinen Beruf beantwortet. 1. Was ist Önologie und wie wird man Önologe? Warum haben Sie den Beruf gewählt?...

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Wie Sie Ihren Lieblingswein finden

Wie Sie Ihren Lieblingswein finden

Die wichtigste Botschaft gleich zu Beginn: es gibt nicht den einen Lieblingswein fürs ganze Leben. Es gibt Lebensabschnitte, die von bestimmten Weinen begleitet werden. Es gibt Momente zu denen ein ganz bestimmter Wein perfekt passt. Oder Momente, die aus einem...

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Roseweine – wir lieben sie!

Roseweine – wir lieben sie!

Nichts ist schwerer als Leichtigkeit! Natürlich gibt es immer noch Weintrinker, die Roséweine nicht für wirklich ernstzunehmende Weine halten - weil sie nicht zum Lagern gedacht sind, man mit ihnen nicht spekulieren kann oder weil sie irgendwie als unmännlich gelten....

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