Fondue und Wein

Zugegeben, ein Fondue ist kein Bestandteil der Haute-Cuisine. Aber es macht einfach Spaß, weil immer was los ist am Topf. Und mit einem guten Käse wird auch dieses Gericht zum Hochgenuss. Es gibt verschiedene Arten von Fondue: Käse-Fondue, Fondue Bourguignonne, Fondue...

Wein und Rinderbraten

Ahhh, ein Rinderbraten! Der klassische Sonntagsbraten, weil er einfach etwas Zeit braucht für’s Schmoren.  Es gibt wenige Rezepte, wo jedem sofort der passende Wein dazu einfällt – ein Rotwein muss es sein, ganz klar! In vielen Gerichten ist auch Rotwein als Zutat...

Vegetarisch und Wein

Letzte Woche ist es wieder passiert. Tagelang habe ich vegetarisch gegessen ohne es zu bemerken, bis mein Koch zu mir sagte: Hey, morgen gibt es mal wieder Fleisch… Es gibt mittlerweile so viele leckere vegetarische Gerichte, die ich am liebsten gar nicht vegetarisch...